Start Rezepte Süßes & Getränke Çay – türkischer Tee im Çaydanlık
Aus unserer KücheÇay – türkischer Tee im Çaydanlık
Çay ist in der Türkei kein Getränk, sondern Lebensart – zu jeder Tageszeit, zu jedem Gespräch. Gebrüht wird im Çaydanlık: unten kocht Wasser, oben zieht der konzentrierte Tee, jeder verdünnt nach Geschmack.
Zubereitung
Unteren Kessel mit Wasser füllen und aufkochen.
Tee in die obere Kanne geben, mit etwas kochendem Wasser übergießen und die Kanne auf den Kessel setzen.
Bei kleiner Hitze 15 Minuten ziehen lassen, bis die Blätter zum Boden sinken.
Gläser zu einem Drittel mit Tee füllen und mit heißem Wasser aus dem Kessel aufgießen – „açık“ (hell) oder „koyu“ (dunkel) nach Geschmack.
Mit Würfelzucker servieren, nicht mit Milch.
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