Start Rezepte Suppen & Eintöpfe Sulu Köfte – Hackbällchen-Eintopf mit Kartoffeln
Aus unserer KücheSulu Köfte – Hackbällchen-Eintopf mit Kartoffeln
Sulu Köfte („Köfte in Brühe“) ist das Wohlfühlessen türkischer Großmütter: kleine Hackbällchen mit Reis werden in einer Tomatenbrühe mit Kartoffeln und Karotten gegart. Ein Topf, alles drin.
Zubereitung
Hack mit gewaschenem Reis, geriebener Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verkneten, haselnussgroße Bällchen formen.
Zwiebel in Butter anschwitzen, Salças einrühren, Wasser angießen und aufkochen.
Kartoffel- und Karottenwürfel zugeben, 10 Minuten kochen.
Köfte vorsichtig einlegen und 20 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis der Reis weich ist.
Mit Minze und Pul Biber bestreuen, mit Brot servieren.
Tipp vom MarktRundkornreis (Baldo) aus unserem Regal bindet die Bällchen am besten.