الرئيسية وصفات شوربات ويخنات كفتة بالمرق – سولو كفتة
من مطبخناكفتة بالمرق – سولو كفتة
سولو كفتة (“كفتة في المرق”) هي طعام الراحة عند الجدات التركيات: كرات لحم صغيرة بالأرز تُطهى في مرق طماطم مع البطاطا والجزر. قدر واحد وكل شيء فيه.
طريقة التحضير
اعجنوا اللحم مع الأرز المغسول والبصل المبشور والبقدونس والملح والفلفل والكمون وشكّلوا كرات بحجم البندق.
طروا البصل في الزبدة، أضيفوا المعجون، اسكبوا الماء واتركوه يغلي.
أضيفوا مكعبات البطاطا والجزر واطهوا 10 دقائق.
أنزلوا الكفتة برفق واطهوا على نار هادئة 20 دقيقة حتى يطرى الأرز.
رشّوا النعناع والبول بيبر وقدّموها مع الخبز.
نصيحة من المتجرأرز بالدو قصير الحبة من رفنا يربط الكرات أفضل.