Zubereitung
Käse mit der Gabel zerdrücken, mit fein gehackter Petersilie, Ei und Pfeffer mischen.
Yufka-Blätter in lange Dreiecke schneiden.
Auf die breite Seite jedes Dreiecks 1 EL Füllung geben, Seiten einschlagen und fest aufrollen; die Spitze mit Wasser festkleben.
In 1 cm heißem Öl portionsweise 2–3 Minuten goldbraun braten, wenden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipp vom MarktYufka und Beyaz Peynir finden Sie im Kühlregal – der Käse sollte cremig sein, dann lässt sich die Füllung leichter verteilen.