Ana Sayfa Tarifler Ana yemekler Karnıyarık
MutfağımızdanKarnıyarık
Karnıyarık bir pazar yemeğidir: bütün patlıcanlar kızartılır, kıymalı harçla doldurulur ve domates sosuyla fırında yumuşayana kadar pişirilir. Yanında pirinç veya bulgur pilavı.
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup yağda 8 dakika çevirerek kızartın, kağıt havluda süzün.
Soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin, 2 doğranmış domates, salça ve baharatı ekleyip 10 dakika pişirin, maydanozu karıştırın.
Patlıcanları boydan yarıp hafifçe açın, fırın kabına dizin.
Kıymalı harçla doldurun, domates ve biber dilimleriyle süsleyin, suyu ekleyin.
190 °C fırında 30 dakika pişirin, pilavla servis edin.
Marketten ipucuSebze reyonumuzdaki küçük, sert patlıcanlar doldurmak için en uygunudur.