كارنيياريك – باذنجان محشو باللحم المفروم

طريقة التحضير

1. قشّروا الباذنجان بشكل خطوط، اقلوه في الزيت 8 دقائق حتى يتذهب من كل الجهات وصفّوه على ورق مطبخ.

2. قلّبوا البصل والثوم، حمّروا اللحم، أضيفوا حبتي طماطم مقطعتين ومعجون الطماطم والبهارات واطهوا 10 دقائق ثم أضيفوا البقدونس.

3. اشقّوا الباذنجان طولياً، افتحوه برفق وضعوه في صينية فرن.

4. احشوه بخليط اللحم، زيّنوه بشرائح الطماطم والفلفل واسكبوا الماء.

5. اخبزوه على 190 درجة لمدة 30 دقيقة وقدّموه مع الأرز أو البرغل.