الرئيسية وصفات شوربات ويخنات تورلو – يخنة خضار في الفرن
من مطبخناتورلو – يخنة خضار في الفرن
تورلو تعني “مشكّل”: كل ما يقدمه السوق يدخل صينية الفرن مع صلصة الطماطم ويُطهى ببطء. نباتي ورخيص وألذ في اليوم التالي.
طريقة التحضير
قطّعوا كل الخضار قطعاً بحجم 3 سم، البصل شرائح، والثوم أنصافاً.
اخلطوا الخضار في صينية فرن كبيرة مع زيت الزيتون والبهارات ومعجون الطماطم.
وزّعوا مكعبات الطماطم فوقها واسكبوا الماء.
غطّوها بورق الألمنيوم واخبزوها على 200 درجة 35 دقيقة، ثم بدون غطاء 15 دقيقة إضافية.
قدّموها مع الخبز المسطح واللبن.
نصيحة من المتجرقسم الخضار عندنا يوفر أصنافاً تركية موسمية مثل فلفل تشارليستون والفاصوليا الخضراء الرفيعة – مثالية للتورلو.