Start Rezepte Süßes & Getränke Türk Kahvesi – türkischer Mokka
Aus unserer KücheTürk Kahvesi – türkischer Mokka
Türkischer Kaffee ist UNESCO-Kulturerbe: Kaffeepulver, Wasser und Zucker werden im Kupferkännchen (Cezve) langsam erhitzt, bis sich Schaum bildet. Serviert mit einem Glas Wasser und Lokum.
Zubereitung
Kaffee, Zucker und Wasser im Cezve kalt verrühren.
Bei kleiner Hitze langsam erhitzen, nicht mehr rühren.
Sobald der Schaum aufsteigt, den Cezve vom Herd nehmen, Schaum auf die Tassen verteilen.
Zurück auf den Herd, noch einmal kurz aufsteigen lassen und den Kaffee vorsichtig in die Tassen gießen.
Mit Wasser und Lokum servieren; den Satz nicht mittrinken.
Tipp vom MarktTürkischen Kaffee (z. B. Kurukahveci Mehmet Efendi) und Cezve-Kännchen finden Sie bei uns im Tee- und Kaffee-Regal.