Start Rezepte Suppen & Eintöpfe Şehriyeli Tavuk Çorbası – Hühnersuppe mit Nudeln
Aus unserer KücheŞehriyeli Tavuk Çorbası – Hühnersuppe mit Nudeln
Die türkische Hühnersuppe wird aus einem ganzen Huhn gekocht und mit Arpa Şehriye oder Tel Şehriye (Fadennudeln) serviert. Ein Spritzer Zitrone und Pul Biber gehören dazu.
Zubereitung
Huhn mit Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lorbeer und 2,5 l Wasser aufkochen, abschäumen und 45 Minuten leise köcheln.
Huhn herausnehmen, Fleisch von den Knochen zupfen, Brühe durch ein Sieb gießen.
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen, mit der Brühe aufgießen und aufkochen.
Nudeln zugeben und 6 Minuten kochen, Hühnerfleisch zurück in den Topf, salzen und pfeffern.
Mit Zitronensaft, Petersilie und Pul Biber servieren.
Tipp vom MarktFrische Hähnchen von unserer Halal-Theke – fragen Sie nach einem Suppenhuhn für die kräftigste Brühe.