الرئيسية وصفات حلويات ومشروبات سوتلاتش – أرز بالحليب تركي من الفرن
من مطبخناسوتلاتش – أرز بالحليب تركي من الفرن
فرن سوتلاتش هو الحلوى التركية الأكثر شعبية: يُطهى الأرز في الحليب حتى يصبح كريمياً، يُصب في أوعية ويُخبز حتى تظهر بقع بنية على سطحه. يُقدم بارداً مع القرفة أو البندق المفروم.
طريقة التحضير
اطهوا الأرز في 300 مل ماء 12 دقيقة حتى يمتص الماء.
أضيفوا الحليب، اغلوه واطهوا على نار هادئة 15 دقيقة مع التحريك.
اخلطوا طحين الأرز بقليل من الحليب البارد، أضيفوه مع السكر وسكر الفانيليا واطهوا 5 دقائق إضافية حتى يصبح كريمياً.
اسكبوه في أوعية مقاومة للحرارة، ضعوها في صينية بماء ساخن وادهنوا السطح بصفار البيض.
حمّروه تحت الشواية على 240 درجة 8–10 دقائق، اتركوه يبرد وقدّموه بارداً مع القرفة أو البندق.
نصيحة من المتجرالحليب الطازج كامل الدسم وأرز بالدو من متجرنا يجعلان السوتلاتش كريمياً جداً.