مسقعة باذنجان تركية – باتليجان موساكا

طريقة التحضير

1. قطّعوا الباذنجان شرائح بسمك 1 سم، ملّحوها واتركوها 15 دقيقة، جففوها واقلوها في الزيت حتى تتذهب من الجهتين.

2. قلّبوا البصل والثوم، حمّروا اللحم، أضيفوا الفلفل والطماطم المقطعة.

3. أضيفوا معجون الطماطم، تبّلوا، أضيفوا الماء واطهوا 5 دقائق.

4. رصّوا شرائح الباذنجان في القدر، وزّعوا الصلصة فوقها، غطّوا واطهوا على نار هادئة 15 دقيقة.

5. رشّوا البقدونس وقدّموها مع الأرز.