Start Rezepte Suppen & Eintöpfe Mercimek Çorbası – rote Linsensuppe
Aus unserer KücheMercimek Çorbası – rote Linsensuppe
Mercimek Çorbası steht in der Türkei auf jedem Tisch: rote Linsen, Zwiebel, Karotte und Tomatenmark, püriert und mit Zitrone und Pul Biber serviert.
Zubereitung
Zwiebel, Karotte und Kartoffel würfeln, in Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.
Tomatenmark und Biber Salçası kurz mitrösten.
Gewaschene Linsen und Wasser zugeben, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
25 Minuten köcheln, bis die Linsen zerfallen, dann fein pürieren.
In Butter kurz getrocknete Minze und Pul Biber anschwitzen und über die Suppe geben. Mit Zitrone servieren.
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