الرئيسية وصفات أطباق رئيسية كفتة مشوية – إزغارا كفتة
من مطبخناكفتة مشوية – إزغارا كفتة
الكفتة قلب المشاوي التركية: يُعجن لحم البقر المفروم مع البصل والبقدونس وفتات الخبز والبهارات، يُشكّل أقراصاً مسطحة ويُشوى أو يُقلى.
طريقة التحضير
اعجنوا اللحم مع البصل والبقدونس المفروم وفتات الخبز والبيض والبهارات 5 دقائق حتى يصبح لزجاً.
غطّوه وضعوه في الثلاجة 15 دقيقة.
شكّلوا أقراصاً مستطيلة مسطحة بأيدٍ مبللة.
اشووها أو اقلوها 3–4 دقائق لكل جهة.
قدّموها مع الخبز المسطح والبصل بالسماق والطماطم.
نصيحة من المتجرقسم اللحوم عندنا يفرم اللحم طازجاً عند الطلب – القليل من لحم الضأن يجعل الكفتة أكثر طراوة.