Start Rezepte Suppen & Eintöpfe Domates Çorbası – türkische Tomatensuppe
Aus unserer KücheDomates Çorbası – türkische Tomatensuppe
Die türkische Tomatensuppe ist cremig, leicht gebunden und wird mit geriebenem Kaşar-Käse serviert. Im Sommer mit reifen Tomaten, im Winter mit passierten Tomaten aus der Dose.
Zubereitung
Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten und grob würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Mehl zugeben und 1 Minute rühren.
Tomatenmark, Tomaten, Zucker und Wasser zugeben, 15 Minuten köcheln.
Fein pürieren, durch ein Sieb streichen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Mit Kaşar und Croutons bestreut servieren.
Tipp vom MarktReife Strauchtomaten aus unserer Gemüseabteilung geben der Suppe die beste Farbe.