Start Rezepte Frühstück Çılbır – pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt
Aus unserer KücheÇılbır – pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt
Çılbır stammt aus der osmanischen Palastküche: weich pochierte Eier liegen auf kühlem Knoblauchjoghurt, darüber kommt heiße Butter mit Pul Biber. Dazu Fladenbrot zum Tunken.
Zubereitung
Joghurt mit gepresstem Knoblauch und Salz glatt rühren, auf zwei Teller verteilen.
Wasser mit Essig knapp unter dem Siedepunkt halten, Eier einzeln aufschlagen und 3 Minuten pochieren.
Butter schmelzen, Pul Biber und Minze einrühren, kurz schäumen lassen.
Eier mit dem Schaumlöffel auf den Joghurt setzen, mit der Gewürzbutter übergießen und sofort servieren.
Tipp vom MarktFrische Eier gibt es bei uns jeden Tag – je frischer, desto schöner halten die pochierten Eier ihre Form.