Start Rezepte Süßes & Getränke Sütlaç – türkischer Milchreis aus dem Ofen
Aus unserer KücheSütlaç – türkischer Milchreis aus dem Ofen
Fırın Sütlaç ist das beliebteste türkische Dessert: Reis wird in Milch sämig gekocht, in Schälchen gefüllt und im Ofen überbacken, bis die Oberfläche braune Flecken hat. Kalt mit Zimt oder gehackten Haselnüssen.
Zubereitung
Reis in 300 ml Wasser 12 Minuten kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Milch zugeben, aufkochen und 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, dabei rühren.
Reismehl mit etwas kalter Milch anrühren, mit Zucker und Vanillezucker einrühren, 5 Minuten weiter köcheln, bis es sämig ist.
In feuerfeste Schälchen füllen, in ein Blech mit heißem Wasser stellen, Oberfläche mit Eigelb bestreichen.
Unter dem Grill bei 240 °C 8–10 Minuten bräunen, abkühlen lassen und kalt mit Zimt oder Haselnüssen servieren.