بياز – سلطة فاصوليا بيضاء بالطحينة

طريقة التحضير

1. اشطفوا الفاصوليا وصفّوها.

2. حرّكوا الطحينة مع عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم المهروس والملح و3 ملاعق ماء حتى تحصلوا على صلصة كريمية.

3. قطّعوا البصل حلقات رقيقة وافركوه بالملح والسماق؛ قطّعوا الطماطم مكعبات وافرموا البقدونس.

4. اخلطوا الفاصوليا مع الصلصة والبصل والطماطم والبقدونس.

5. زيّنوها بأرباع البيض، رشّوا البول بيبر وقدّموها.