Ana Sayfa Tarifler Salatalar & mezeler Köz patlıcan salatası
MutfağımızdanKöz patlıcan salatası
Köz patlıcan için patlıcanlar açık ateşte veya fırında kabukları kararana kadar közlenir – o tipik is tadı buradan gelir. Biber, domates ve limonla hafif bir meze.
Hazırlanışı
Patlıcan ve biberleri birkaç yerinden delip 240 °C ızgara fonksiyonunda çevirerek kabukları kararana kadar 25 dakika közleyin.
Kapalı bir kapta 10 dakika terletin, kabuklarını soyup iri doğrayın.
Domatesi küp doğrayın, sarımsağı ezin, maydanozu kıyın.
Hepsini zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
En az 30 dakika dinlendirip pide ekmeğiyle servis edin.
Marketten ipucuSebze reyonumuzdaki uzun patlıcanların çekirdeği az olur ve daha eşit közlenir.