Start Rezepte Salate & Meze Mercimek Köftesi – rote Linsenbällchen
Aus unserer KücheMercimek Köftesi – rote Linsenbällchen
Mercimek Köftesi sind der Star jeder türkischen Kaffeetafel: rote Linsen und feiner Bulgur werden mit Zwiebeln, Salça und Kräutern verknetet. Vegan, günstig und perfekt zum Vorbereiten.
Zubereitung
Linsen in 700 ml Wasser 15 Minuten weich kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Bulgur unterrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.
Zwiebeln fein würfeln, in Olivenöl weich dünsten, Salças einrühren.
Zwiebelmischung, Gewürze, gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln unter die Linsenmasse kneten.
Mit nassen Händen längliche Bällchen formen und mit Salatblättern und Zitrone servieren.
Tipp vom MarktFeiner Bulgur (Köftelik) und rote Linsen gibt es bei uns in 1-kg-Packungen – reicht für zwei Runden.