Start Rezepte Suppen & Eintöpfe Kuru Fasulye – weißer Bohneneintopf
Aus unserer KücheKuru Fasulye – weißer Bohneneintopf
Kuru Fasulye ist für viele das Nationalgericht der Türkei: weiße Bohnen werden mit Zwiebeln, Salça und Butter langsam geschmort. Dazu gehören Reis, Cacık und eingelegte Peperoni.
Zubereitung
Bohnen über Nacht einweichen, abgießen und in frischem Wasser 45 Minuten vorkochen (Dosenbohnen nur abspülen).
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, nach Belieben Fleisch kurz anbraten.
Salças einrühren, Bohnen zugeben und mit 700 ml Wasser bedecken.
Zugedeckt 40 Minuten bei kleiner Hitze schmoren, bis die Sauce sämig ist, würzen.
Mit Reis, Cacık und eingelegten Peperoni servieren.
Tipp vom MarktGetrocknete Bohnen aus Ispir oder Dermason gibt es bei uns lose und abgepackt – sie werden besonders cremig.