الرئيسية وصفات شوربات ويخنات فاصوليا بيضاء تركية – كورو فاصوليه
من مطبخنافاصوليا بيضاء تركية – كورو فاصوليه
الكورو فاصوليه هو الطبق الوطني لكثير من الأتراك: فاصوليا بيضاء تُطهى ببطء مع البصل والمعجون والزبدة. الأرز والجاجيك والفلفل المخلل جزء من الوجبة.
طريقة التحضير
انقعوا الفاصوليا ليلة كاملة، صفّوها واسلقوها في ماء جديد 45 دقيقة (المعلبة تُشطف فقط).
طروا البصل والثوم في الزبدة، وحمّروا اللحم قليلاً إن استخدمتموه.
أضيفوا المعجون وحرّكوا، أضيفوا الفاصوليا وغطّوها بـ700 مل ماء.
غطّوا القدر واطهوا على نار هادئة 40 دقيقة حتى تصبح الصلصة كريمية، وتبّلوا.
قدّموها مع الأرز والجاجيك والفلفل المخلل.
نصيحة من المتجرالفاصوليا الجافة من إسبير أو درماسون متوفرة عندنا سائبة ومعبأة – تصبح كريمية جداً.