Start Rezepte Hauptgerichte Izgara Köfte – gegrillte Hackfleischbällchen
Aus unserer KücheIzgara Köfte – gegrillte Hackfleischbällchen
Köfte sind das Herz der türkischen Grillküche: Rinderhack wird mit Zwiebel, Petersilie, Semmelbröseln und Gewürzen lange geknetet, zu flachen Bällchen geformt und gegrillt oder gebraten.
Zubereitung
Hack mit Zwiebel, gehackter Petersilie, Semmelbröseln, Ei und Gewürzen 5 Minuten kräftig kneten, bis die Masse klebrig ist.
Abgedeckt 15 Minuten kalt stellen.
Mit nassen Händen längliche, flache Köfte formen.
Auf dem Grill oder in der Pfanne 3–4 Minuten pro Seite braten.
Mit Fladenbrot, Sumach-Zwiebeln und Tomaten servieren.
Tipp vom MarktUnsere Fleischtheke dreht Hack auf Wunsch frisch – mit etwas Lammfleisch werden die Köfte besonders saftig.