Start Rezepte Hauptgerichte Kıymalı Pide – türkisches Schiffchen mit Hackfleisch
Aus unserer KücheKıymalı Pide – türkisches Schiffchen mit Hackfleisch
Pide ist die türkische Antwort auf Pizza: ein weicher Hefeteig wird zum Schiffchen geformt, mit Hackfleisch, Paprika und Tomaten belegt und heiß gebacken. Mit Butter bestrichen und mit Ayran serviert.
Zubereitung
Hefe und Zucker im Wasser lösen, mit Mehl, Salz und Öl kneten, 45 Minuten gehen lassen.
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika fein hacken und roh mit Hack, Paprikamark, Petersilie und Gewürzen mischen.
Teig in 4 Stücke teilen, jedes zu einem 35 cm langen Oval ausrollen.
Füllung in der Mitte verteilen, Ränder einschlagen, Enden zusammendrücken, Ränder mit Eigelb bestreichen.
Bei 230 °C (Ober-/Unterhitze, unteres Drittel) 15 Minuten backen, mit Butter bestreichen und in Streifen schneiden.