Start Rezepte Salate & Meze Humus – cremiges Kichererbsenpüree
Aus unserer KücheHumus – cremiges Kichererbsenpüree
Humus gehört in der Türkei wie im ganzen Nahen Osten auf jede Meze-Platte. Mit Kichererbsen aus der Dose und gutem Tahin ist es in 15 Minuten fertig – das Geheimnis für die cremige Konsistenz ist Eiswasser.
Zubereitung
Kichererbsen abgießen, abspülen, eine Handvoll zum Garnieren beiseitelegen.
Tahin mit Zitronensaft und Knoblauch im Mixer 1 Minute cremig mixen.
Kichererbsen, Kreuzkümmel und Salz zugeben, mixen und nach und nach Eiswasser zugeben, bis das Püree glatt und luftig ist.
Auf einem Teller verstreichen, mit Olivenöl beträufeln, mit Kichererbsen, Pul Biber und Petersilie garnieren.
Tipp vom MarktUnser Tahin aus gerösteten Sesamsamen ist mild – für die cremigste Version Kichererbsen 10 Minuten zusätzlich weich kochen.