الرئيسية وصفات حلويات ومشروبات كومبوت المشمش المجفف – حوشاف
من مطبخناكومبوت المشمش المجفف – حوشاف
الحوشاف هو المشروب-الحلوى التقليدي مع أطباق الأرز وعلى الإفطار في رمضان: مشمش مجفف من ملاطية يُغلى لفترة قصيرة مع السكر والقرنفل والقرفة ويُقدم مثلجاً.
طريقة التحضير
اغسلوا المشمش وانقعوه في ماء فاتر 30 دقيقة.
اغلوه مع ماء النقع والسكر والقرنفل والقرفة.
اطهوا على نار هادئة 15 دقيقة حتى يطرى المشمش ويبقى كاملاً.
أضيفوا عصير الليمون، اتركوه يبرد وضعوه في الثلاجة ساعتين على الأقل.
قدّموه مثلجاً في أوعية صغيرة، مع الصنوبر إن رغبتم.
نصيحة من المتجرالمشمش المجفف من ملاطية وغيره من الفواكه المجففة متوفرة عندنا سائبة ومعبأة.