Start Rezepte Suppen & Eintöpfe Ezogelin Çorbası – Linsensuppe mit Bulgur und Minze
Aus unserer KücheEzogelin Çorbası – Linsensuppe mit Bulgur und Minze
Ezogelin Çorbası ist nach der Braut Ezo benannt und in jeder türkischen Lokanta zu finden: rote Linsen, feiner Bulgur und Reis mit Paprikamark, Minze und Pul Biber. Sättigend und günstig.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter glasig dünsten, beide Salças einrühren.
Gewaschene Linsen, Bulgur und Reis zugeben, mit Wasser aufgießen.
30 Minuten köcheln, bis alles weich ist, dabei gelegentlich rühren.
Mit Minze, Pul Biber und Salz abschmecken; wer mag, püriert die Suppe kurz.
Mit Zitronenspalten und Fladenbrot servieren.
Tipp vom MarktFeinen Bulgur (Köftelik Bulgur) und Biber Salçası gibt es bei uns im Trockenwaren-Regal.