Start Rezepte Hauptgerichte Bulgur Pilavı – Bulgur mit Tomate und Paprika
Aus unserer KücheBulgur Pilavı – Bulgur mit Tomate und Paprika
Bulgur Pilavı ist in der türkischen Küche so wichtig wie Reis: grober Bulgur, in Butter angeröstet, mit Zwiebel, Paprika und Tomatenmark in Brühe gegart.
Zubereitung
Zwiebel und Paprika fein würfeln, in Butter und Öl 5 Minuten anschwitzen.
Tomatenmark und Biber Salçası 1 Minute mitrösten.
Bulgur zugeben und 2 Minuten rühren, bis er glänzt.
Heiße Brühe angießen, salzen, pfeffern, aufkochen und zugedeckt 12 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Vom Herd nehmen, Küchentuch unter den Deckel legen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Pul Biber servieren.
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