Start Rezepte Süßes & Getränke Kuru Kayısı Hoşafı – Aprikosenkompott
Aus unserer KücheKuru Kayısı Hoşafı – Aprikosenkompott
Hoşaf ist das traditionelle Getränk-Dessert zu Reisgerichten und beim Fastenbrechen im Ramadan: getrocknete Aprikosen aus Malatya werden kurz mit Zucker, Nelken und Zimt gekocht und eiskalt serviert.
Zubereitung
Aprikosen waschen und 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
Mit dem Einweichwasser, Zucker, Nelken und Zimt aufkochen.
15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, bis die Aprikosen weich, aber noch ganz sind.
Zitronensaft zugeben, abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Eiskalt in Schälchen servieren, nach Belieben mit Pinienkernen.
Tipp vom MarktGetrocknete Aprikosen aus Malatya und andere Trockenfrüchte gibt es bei uns lose und abgepackt.